シンガポール日本産フグ調理実習会＆商談会（2023年10月）
2023.10.16
【活動概要】
■日程：2023 年 10 月 16 日～18 日 ３日間（調理実習２日間、商談会１日間）
■主催：国際ふぐ協会
■目的：シンガポールでは、これまでの筋肉部位に加え、前年（2022 年）9 月より、養殖フグの白子、
皮、ヒレの輸入が解禁されたことから、これらを使用したフグ調理の実演・実習、商談を行う。
成果：調理実習では 25 名のシェフが参加し刺身からヒレ酒の作り方まで実演・実習を行った。商談会ではシンガポールサプライヤー、レストランシェフ・関係者等多くの参加が得られた。
